आजकल स्वस्थ आहार का महत्व हमारे जीवन में बढ़ रहा है। स्वास्थ्य संबंधी जागरूकता बढ़ती जा रही है और इसके साथ ही स्वास्थ्यपूर्ण खाद्य पदार्थों की मांग भी बढ़ रही है। यदि आप अपने आहार में और अधिक पोषणीय तत्वों को शामिल करना चाहते हैं, तो स्प्राउट्स एक उत्कृष्ट विकल्प हो सकते हैं। इस लेख में, हम आपको “स्प्राउट्स कैसे बनाते हैं” के विषय में विस्तार से बताएंगे।
स्प्राउट्स क्या होते हैं?
हम सबने कभी ना कभी स्प्राउट्स के बारे में सुना है। ये आपके दैनिक आहार का महत्वपूर्ण हिस्सा हो सकते हैं, लेकिन क्या आप जानते हैं कि स्प्राउट्स क्या होते हैं? स्प्राउट्स वे नारियल की अंदरी बेल होती हैं जो अपने पौधे को बढ़ाने के लिए ज़रूरी न्यूट्रीशन प्रदान करती हैं। जब हम इन बीजों को पानी में भिगो देते हैं, तो ये बेलें फूलने लगती हैं और उनमें नए पौधे उगने शुरू हो जाते हैं। इन्हें हम स्प्राउट्स के नाम से जानते हैं।
स्प्राउट्स का उपयोग
स्प्राउट्स एक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यपूर्ण भोजन के रूप में उपयोग किए जाते हैं। इनमें विटामिन, मिनरल्स, प्रोटीन और फाइबर आदि कार्यकारी तत्व पाए जाते हैं जो हमारे शरीर के लिए आवश्यक होते हैं। स्प्राउट्स को आप सलाद, सूप, सैंडविच या अन्य व्यंजनों में शामिल कर सकते हैं।
स्प्राउट्स बनाने की विधि
यहां हम आपको स्प्राउट्स बनाने की एक सरल विधि बताएंगे:
सामग्री
- मूंग की दाल के दाने
- पानी
दाल को धोएं
स्प्राउट्स बनाने के लिए, सबसे पहले मूंग की दाल के दाने को धो लें। साफ पानी से अच्छी तरह से धो लें ताकि किसी भी अवशेषों को हटा दें।
दाल को भिगोएं
एक बाउल में पानी डालें और मूंग की दाल के दाने को उसमें डालें। दाल को भिगोने के लिए पानी की मात्रा को दाल के ऊपर से ढक दें।
रखें और पानी बदलें
अब बाउल को ढककर कुछ घंटों तक छोड़ दें। ध्यान दें कि दाल को नमी में रखना है, इसलिए ध्यान दें कि पानी की मात्रा हमेशा समान रहे। 6-8 घंटे के बाद पानी को बदलें और दाल को फिर से धो दें।
स्प्राउट्स का तैयारी में लाएं
दाल को चावल के पतीले में रखें और उसके ऊपर से पानी छिड़कें। अब पतीले को ढककर छोड़ दें। ढक्कन को बंद न करें, ताकि उचित हवा संचरण हो सके। अब इसे 1-2 दिनों तक छोड़ दें, स्प्राउट्स बढ़ने के लिए समय लगेगा।
तैयार स्प्राउट्स का उपयोग करें
जब आपके स्प्राउट्स पर्याप्त तक बढ़ जाएं, तो आप उन्हें अपनी पसंदीदा रेसिपी में शामिल कर सकते हैं। उन्हें अच्छी तरह से धोकर और साफ करके उपयोग करें।
निष्कर्ष
स्प्राउट्स बनाना और उन्हें अपने आहार में शामिल करना एक सरल और स्वास्थ्यपूर्ण विधि है। इनमें विटामिन, मिनरल्स, प्रोटीन और फाइबर पाए जाते हैं जो हमारे शरीर के लिए आवश्यक होते हैं। अब आप अपने घर में ही आसानी से स्प्राउट्स तैयार कर सकते हैं और उनका लाभ उठा सकते हैं।
स्प्राउट्स तैयार होने में सामान्यतः 1-2 दिन का समय लगता है।
आप मूंग की दाल, चने की दाल, मसूर की दाल आदि का उपयोग करके स्प्राउट्स बना सकते हैं।
स्प्राउट्स को बंद करके एक संदूक में रखें और उन्हें फ्रिज में संभालें। वे कई दिनों तक ताजगी और पोषण संबंधी गुणवत्ता बनाए रखेंगे।
स्प्राउट्स को पकाने या भूनने की आवश्यकता नहीं होती है। आप उन्हें स्वादानुसार खाने के लिए सीधे उपयोग कर सकते हैं।
स्प्राउट्स को सबसे अच्छा ताजा हालत में खाना चाहिए। आप उन्हें सलाद, सूप, सैंडविच या अन्य व्यंजनों के साथ सेवन कर सकते हैं।
इस प्रकार स्प्राउट्स बनाना और खाना आपके आहार में एक बेहतर विकल्प हो सकता है। इसके साथ ही, इसे घर पर तैयार करना बहुत सरल है और आपको स्वादिष्ट और स्वास्थ्यपूर्ण भोजन का आनंद मिलेगा।
इस अद्वितीय विधि को अपनाकर आप अपनी पसंद के स्वादिष्ट स्प्राउट्स तैयार कर सकते हैं। इसे आजमाएं और अपने आहार में स्वास्थ्यपूर्णता और स्वाद का आनंद लें।
