आवश्यक सामग्री
- समोसे के लिए आटा
- आलू भर्ता के लिए सामग्री
- अचार के लिए सामग्री
विधि
समोसे के लिए आटा तैयार करें
- एक कटोरी में मैदा, नमक, हल्दी और नमक मिलाएं।
- थोड़े से तेल को मैदा में मिलाएं और खामीर जैसा आटा तैयार करें।
- तैयार किया गया आटा धकेल कर 15-20 मिनट के लिए ढक दें।
आलू भर्ता तैयार करें
- प्रेशर कुकर में आलू, हरी मिर्च, हरा धनिया, अदरक-लहसुन पेस्ट, नमक, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, अमचूर पाउडर डालें।
- प्रेशर कुकर को 2 सीटी चीटी आने तक पकाएं।
- अब इसे ढाल में निकालें और ठंडा होने दें।
समोसे बनाएं
- तैयार किया गया आटा ले और छोटे छोटे टुकड़ों में बांट लें।
- एक टुकड़े को बेलन के सहमदद से पतला और गोलाई बेलें।
- अब इस पतले बेले हुए आटे को हरी मिर्च, धनिया, और अचार के साथ भरें।
- इसके बाद बेले हुए आटे को हाथों में ले और उसमें आलू भर्ता रखें।
- आटे को हल्के हाथों से धीरे से बांधें और बाकी आटे को काट दें।
- इसी प्रक्रिया को बाकी समोसों के लिए भी दोहराएं।
- एक कड़ाही में तेल गरम करें और समोसे को तेल में तलें।
- समोसे को सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें।
- तले हुए समोसे को निकालें और पेपर टॉवल के ऊपर रखें ताकि अधिक तेल सोख ले।
इतने स्वादिष्ट समोसे कैसे बनाएं: टिप्स और ट्रिक्स
- समोसे बनाते समय ध्यान दें कि आटा गोलाई और पतलाई ज्यादा न हो जाए।
- समोसे को तलते समय तेल की गहराई और तापमान को सही रखें।
- समोसे खाने से पहले अचार या टमाटर की चटनी के साथ परोसें, यह उन्हें और स्वादिष्ट बनाएगा।
समोसा के स्वादिष्ट वैरिएशंस
- आलू समोसा: आलू भर्ता के साथ बनाए गए समोसे।
- मटरसमोसा: हरी मटर के साथ बनाए गए समोसे।
- प्याज के साथ समोसा: उबले हुए प्याज के साथ भरे गए समोसे।
- पनीर समोसा: मजेदार पनीर भर्ता के साथ बनाए गए समोसे।
निष्कर्ष
इस लेख में हमने देखा कि समोसे कैसे बनाए जाते हैं। यह एक प्रसन्नता भरी और लाजवाब रेसिपी है जिसे आप घर पर बना सकते हैं। इसकी सरलता और मजेदार स्वाद आपके और आपके परिवार के लिए खास होगा। तो अब इसे अपने घर पर बनाइए और इस मजेदार स्नैक का आनंद लें!
समोसे ताजगी और कुरकुरापन को बरकरार रखने के लिए 2-3 घंटे तक तापमान को सुरक्षित रखें।
समोसे को दूध में तलने से वे और भी ज्यादा सूखे और कुरकुरे हो जाते हैं।
हाँ, आप समोसे को फ्रिज में संभालकर एक सप्ताह तक ताजगी बरकरार रख सकते हैं।
जी हां, आप समोसे को अलग-अलग भाषाओं में बना सकते हैं, जैसे कि इंग्लिश या तेलुगू। समोसे की रेसिपी और सामग्री यही होगी, सिर्फ भाषा बदलेगी।
हाँ, समोसे के साथ रेड चटनी का उपयोग करना स्वादिष्ट होगा। रेड चटनी उबले हुए टमाटर, प्याज और मसालों से बनती है और समोसे के साथ उत्तम मिलती है।
अब तक, आपने समोसे बनाने की रेसिपी के बारे में बहुत कुछ सीखा होगा। अब यह समय है कि आप घर पर जाएदाद बनाएं और इस मजेदार और परम्परागत नाश्ते का आनंद लें।
