रवा इडली कैसे बनाते हैं
रवा इडली एक पौष्टिक और स्वादिष्ट भारतीय नाश्ता है जो आप आसानी से अपने घर में बना सकते हैं। यह दक्षिण भारतीय रसोई की प्रमुख व्यंजनों में से एक है और इसे विभिन्न अवसरों पर बनाया जाता है। रवा इडली बनाने के लिए आपको कुछ सामग्री और एक सरल प्रक्रिया का पालन करना होगा। यहां हम रवा इडली बनाने की सरल और स्वादिष्ट विधि को चर्चा करेंगे।
रवा इडली क्या है?
रवा इडली एक प्रकार की इडली है जो रवा (सूजी) से बनाई जाती है। यह नरम और फूली हुई होती है और चटपटी आंचार और नारियल चटनी के साथ परोसी जाती है। यह नाश्ता बच्चों और वयस्कों दोनों को पसंद होता है और इसे सुप्रभात के लिए या शाम के नाश्ते के रूप में सेविंग किया जा सकता है। इसका निर्माण सरल है और इसे घर पर बनाने में केवल कुछ मिनट लगते हैं।
रवा इडली बनाने के लिए सामग्री:
- 1 कप रवा (सूजी)
- 1 कप दही
- 1/2 कप पानी
- 1/2 चम्मच इमली का रस
- 1/2 चम्मच नमक
- 1/2 चम्मच इंग्लिश मस्टर्ड (आप्शनल)
- 1/2 चम्मच आदरक-लहसुन का पेस्ट (आप्शनल)
- 1/2 चम्मच तेल
- 1/2 चम्मच अरहर की दाल
- 1/2 चम्मच राई
- 1/2 चम्मच चना दाल
- 1/2 चम्मच उरद दाल
- 1/4 चम्मच हींग
- 1/4 चम्मच तिल (सेसेम) का तेल
- करी पत्ते (सजाने के लिए)
- तेल (इडली स्टैंड में लगाने के लिए)
रवा इडली बनाने की विधि:
- बेस प्रिपरेशन:
- एक कड़ाही में तेल गरम करें।
- फिर से उबलने तक दाल भूनें।
- धीमी आंच पर रखें और अदरक-लहसुन का पेस्ट और हींग डालें।
- अच्छी तरह से मिलाएं और उबलने दें।
- इसे अधिकतम 10 मिनट तक उबलने दें।
- इसे अच्छी तरह से पीसें और एक अच्छी गाढ़ी मसाला बनाएं।
- तैयार मसाला को एक तरफ रखें।
- मिश्रण तैयार करना:
- एक बड़ी कटोरी में रवा, दही, पानी, इमली का रस, नमक, आदरक-लहसुन का पेस्ट, इंग्लिश मस्टर्ड और तेल लें।
- अच्छी तरह से मिलाएं और लीपित पेस्ट बनाएं।
- मसाला को मिश्रण में मिलाएं और अच्छी तरह से मिलाएं।
- मिश्रण को 30 मिनट के लिए ढककर रखें ताकि रवा सुख जाए और सही ढंग से फूले।
- इडली बनाने की प्रक्रिया:
- इडली स्टैंड को तेल से लगाएं और उबलते पानी में गरम करें।
- बेकिंग सोडा को मिश्रण में मिलाएं और अच्छी तरह से मिलाएं।
- इडली स्टैंड के मोल्ड में मिश्रण डालें।
- एक अल्टीमेट पॉट में पानी डालें और इडली स्टैंड को धीमी आंच पर 15-20 मिनट के लिए ढक दें।
- इडली को ढककर और 10 मिनट तक रुकने दें ताकि वे ठंडे हो जाएं।
- तैयार रवा इडली को उठाएं और गर्म गर्म सर्व करें।
सेविंग सुझाव:
- रवा इडली को नारियल चटनी, ग्रीन चटनी या सांभर साथ सर्व करें।
- इडली में सूखे मसाले, तील और करी पत्ते से सजाएं।
- इडली को घी में तलकर परोसें ताकि वे क्रिस्पी हो जाएं।
- रवा इडली को चाय, कॉफी, या साउथ इंडियन फिल्टर कॉफी के साथ सेव करें।
सारांश:
रवा इडली एक स्वादिष्ट और पौष्टिक नाश्ता है जिसे आप अपने घर में आसानी से बना सकते हैं। इसकी सादगी और आसान विधि इसे एक लोकप्रिय व्यंजन बनाती है। ताजगी और स्वाद में वृद्धि के लिए सही समय पर मसाला मिलाएं और इडली को सही ढंग से पकाएं। इसे अपने परिवार और मित्रों के साथ साझा करें और स्वादिष्ट भोजन का आनंद लें!
रवा इडली को उबालने के लिए आपको उबलते पानी में इडली स्टैंड को ढककर धीमी आंच पर 15-20 मिनट तक पकाना चाहिए।
हां, आप इडली को घी में तलकर क्रिस्पी बना सकते हैं और उन्हें परोस सकते हैं।
रवा इडली को आप नारियल चटनी, ग्रीन चटनी, या सांभर के साथ सर्व कर सकते हैं।
हां, आप इडली को सूखे मसाले, तील और करी पत्ते से सजा सकते हैं।
रवा इडली को आप चाय, कॉफी, या साउथ इंडियन फिल्टर कॉफी के साथ सर्व कर सकते हैं।
इस पोस्ट के माध्यम से, आपने सीखा कि रवा इडली कैसे बनाई जाती है और इसे स्वादिष्ट और स्वस्थ नाश्ता के रूप में आपके परिवार के साथ सर्व करने के लिए आपके पास सम्पूर्ण जानकारी हो गई है। तो अब अपने पास में संचित करें और अपने रसोईघर में यह आसान और स्वादिष्ट नाश्ता तैयार करने के लिए तत्पर रहें।
अब घर बैठे खाना बनाने का समय आ गया है! अगर आप अधिक ऐसे स्वादिष्ट व्यंजन जानना चाहते हैं जिन्हें आप अपने परिवार और मित्रों के साथ साझा कर सकें, तो हमारी वेबसाइट पर जाएं और अद्वितीय व्यंजनों का आनंद लें!
