अगर भारतीय चटपटी और मसालेदार स्नैक्स की बात हो तो पानी पूरी नाम आता है। पानी पूरी भारत के विभिन्न हिस्सों में आपको आसानी से मिल सकती है और इसे बनाने में भी बहुत आसानी होती है। यदि आप पानी पूरी को घर पर ही बनाना चाहते हैं और इसका मज़ा लेना चाहते हैं, तो इस लेख में हम आपको पानी पूरी बनाने की सबसे सरल विधि बताएंगे। तो आइए, जानते हैं कि पानी पूरी कैसे बनाई जाती है।
सामग्री
पानी पूरी बनाने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:
- सूजी – 1 कप
- आटा – 1 कप
- पानी – जितना ज़रूरी हो
- अजवाइन – 1 छोटी चम्मच
- काला नमक – स्वादानुसार
- हरी धनिया पत्ती – ताजगी के साथ तारीख
पानी पूरी बनाने की विधि
- सबसे पहले, एक बड़े बाउल में सूजी और आटा मिलाएं।
- अब इसमें अजवाइन, काला नमक और स्वादानुसार नमक डालें। अच्छे से मिलाएं ताकि सारी सामग्री अच्छी तरह से मिल जाए।
- अब धीरे-धीरे पानी डालते हुए आटा सूजी का मिश्रण गूँथें। ढेर सारा पानी उसी तरीके से डालें जब तक कि आपके पास एक चिकना और मुलायम आटा न हो जाए।
- अच्छे से गूँथे हुए आटा को 15-20 मिनट के लिए ढककर रखें। इससे आटे को आराम मिलेगा और यह और भी मुलायम हो जाएगा।
- इस बीच, आप अपने आटे को बॉल्स की आकृति में बना सकते हैं। बॉल्स को थोड़ा सा दबाकर लटके और तारीख और हरी धनिया पत्ती से सजाएं।
- अब एक कटोरे में पानी गरम करें। पानी की गर्मी को सामान्य होने दें, यह गर्मी नहीं होनी चाहिए।
- गर्म पानी में हल्का सा काला नमक डालें। नमक धीरे-धीरे मिलाएं और अच्छे से घुमाएं ताकि नमक पानी में अच्छी तरह घुल जाए।
- अब पानी के गिलास के ऊपर आटे के बॉल्स रखें। एक बॉल के ऊपर धनिया की छोटी छोटी पत्तियां डालें।
- आपके गर्म पानी के गिलास में एक छोटी छोटी छिद्रिति बनाएं और उसमें थोड़ा-सा पानी डालें।
- अब बड़े चमचे की मदद से धीरे-धीरे पानी पूरी के अंदर दबाएं और थोड़ा सा गर्म पानी डालें। इससे पानी पूरी भीगेगी और स्वादिष्ट बनेगी।
- इसी तरीके से शेष पानी पूरी बनाएं।
- पानी पूरी तैयार हैं! आप इन्हें तुरंत परोस सकते हैं और चटपटे और मसालेदार तीखे पानी में आनंद ले सकते हैं।
संक्षेपण
पानी पूरी एक प्रसिद्ध भारतीय स्नैक है जो लोगों के बीच खासी पसंदीदा है। इसका बनाना भी बहुत ही सरल है और इसका स्वाद अनोखा होता है। तो आप भी इस स्वादिष्ट स्नैक का आनंद उठाएं और अपने घर में ही पानी पूरी बनाएं।
पानी पूरी को उपयुक्त तरीके से तैयार करने के बाद, आप उन्हें कुछ घंटों तक रख सकते हैं। लेकिन यह बेस्ट होगा कि आप उनको तुरंत ही खाएं ताकि वे स्वादिष्ट और कुरकुरे रहें।
हां, आप पानी पूरी के लिए अन्य सौस जैसे की टमाटर का सौस, मिठा चटनी, धनिया-पुदीना की चटनी, आदि का उपयोग कर सकते हैं। यह आपकी पसंद और व्यक्तिगत परिचय पर निर्भर करेगा।
नहीं, आप पानी पूरी को घर के अलावा भी खा सकते हैं। बहुत सारे भारतीय स्नैक स्थानों पर आपको पानी पूरी आसानी से मिलेगी और आप उसका आनंद ले सकेंगे।
हां, आप पानी पूरी के आटे में अन्य अनाज जैसे की मक्का का आटा, गेहूं का आटा, बाजरे का आटा, आदि का उपयोग कर सकते हैं। इससे आपको नए और विशेष स्वाद का आनंद मिलेगा।
पानी पूरी के साथ आप कई सब्जियों का आनंद ले सकते हैं। आप आलू, हरे मटर, चना, प्याज़, टमाटर, अदरक, हरी मिर्च, धनिया-पुदीना, आदि का उपयोग कर सकते हैं। ये सब्जियां पानी पूरी को और भी स्वादिष्ट बनाती हैं और उसमें विभिन्न टेक्सचर और टेस्ट प्रदान करती हैं।
इस तरह से, आप पानी पूरी घर पर आसानी से बना सकते हैं और इस लोकप्रिय स्नैक का मज़ा उठा सकते हैं। तो जल्दी से अपने घर में पानी पूरी बनाएं और उसके स्वाद का आनंद लें!
