परिचय
- पालक पूरी एक प्रसिद्ध और स्वादिष्ट भारतीय व्यंजन है जिसे आप घर पर आसानी से बना सकते हैं।
- यह एक पूरी होती है जिसमें पालक का उपयोग किया जाता है जो स्वास्थ्यप्रद और पोषण से भरपूर होता है।
- इस लेख में हम आपको बताएंगे कि पालक पूरी कैसे बनाई जाती है।
सामग्री
- आवश्यक सामग्री की सूची के रूप में निम्नलिखित चीजें होती हैं:
- आटा – 2 कप
- पालक – 2 कप (धोया और कटा हुआ)
- हरी मिर्च – 1 छोटी (बारीक कटी हुई)
- लाल मिर्च पाउडर – 1 छोटी चम्मच
- हल्दी पाउडर – 1/2 छोटी चम्मच
- धनिया पाउडर – 1 छोटी चम्मच
- अदरक-लहसुन का पेस्ट – 1 छोटी चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
- तेल – तलने के लिए
आटा मिश्रण तैयार करें
- एक बड़े बाउल में आटा डालें।
- अदरक-लहसुन का पेस्ट, हरी मिर्च, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर और नमक डालें।
- अच्छे से मिश्रण करें ताकि सभी मसाले अच्छी तरह से मिल जाएं।
पालक को जोड़ें
- एक कड़ाही में थोड़ा सा तेल गर्म करें।
- गरम तेल में अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और उसे हल्का भूरा होने तक साथ में सेंकें।
- अब पालक को डालें और धीमी आंच पर ढक दें।
- पालक को धीमी आंच पर पकाएँ ताकि वह अच्छी तरह से पक जाए।
- ध्यान दें कि पालक पूरी को प्रभावी रूप से बनाने के लिए पालक को अच्छी तरह से पकाना आवश्यक है।
पूरी तैयार करें
- आटा मिश्रण से छोटे-छोटे गोल पतले चपाती बनाएं।
- चपाती के बीच में थोड़ा सा पालक मिश्रण रखें।
- अब चपाती को ध्यान से बांधें और फिर से गोल चपाती बना लें।
- सभी पूरियों को इसी तरीके से तैयार करें।
पकाना
- एक कड़ाही में तेल गर्म करें।
- गर्म तेल में तैयार पूरियों को डालें और उन्हें सुनहरा और गोल्डन ब्राउन होने तक तलें।
- तली हुई पूरी को पेपर नैपकिन पर रखें ताकि अधिक तेल सुके और वे कुरकुरे हो जाएं।
सेवा करने का तरीका
- पालक पूरी गर्म गरम सेव करें।
- इसे आप चावल, दाल या रायता के साथ परोस सकते हैं।
- यह टिफिन, ब्रंच या रात के खाने के लिए उत्कृष्ट होती है।
नई आदतें और परंपराएं
- आप पालक पूरी को अपने स्वाद के अनुसार सामग्री जैसे लहसुन, धनिया पत्ती, अदरक आदि से भी सजा सकते हैं।
- आप इसमें अन्य सब्जियों को भी मिला सकते हैं, जैसे कि मटर, गोभी, आलू आदि।
- अगर आपको तलने के बजाय अधिक स्वास्थ्यप्रद विकल्प पसंद हैं, तो आप इसे ऑवन में भी बेक कर सकते हैं।
समाप्ति
इस लेख में हमने आपको बताया कि पालक पूरी कैसे बनाई जाती है। यह एक स्वादिष्ट और पोषक व्यंजन है जिसे आप घर पर बना सकते हैं। इसे आप अलग-अलग सब्जियों और चटनी के साथ मिला कर भी सर्व कर सकते हैं। यह खाने में स्वादिष्ट होती है और आपके पूरे परिवार को पसंद आएगी।
पालक पूरी को मध्यम आंच पर धीमी आग में तलना चाहिए ताकि वह सुकराई और कुरकुरी हो जाए। लगभग 2-3 मिनट तलने के बाद एक बार बदलें और दूसरी ओर सेकें।
हां, आप पालक पूरी में अन्य सब्जियों को भी मिला सकते हैं। आप मटर, गोभी, आलू या किसी भी अन्य पसंदीदा सब्जी को डालकर वैरायटी को बढ़ा सकते हैं।
हां, आप पालक पूरी को ऑवन में भी बेक कर सकते हैं। इसके लिए, पूरी को 180°C पर प्रीहीट किए गए ऑवन में रखें और लगभग 10-12 मिनट तक बेक करें या जब तक कि पूरी सुनहरी और गोल्डन ब्राउन न हो जाएं।
हां, आप पालक पूरी को विभिन्न व्यंजनों के साथ परोस सकते हैं। यह ब्रेकफास्ट, लंच या डिनर के साथ अच्छी तरह से मिलती है। आप इसे चावल, दाल, सब्जी, रायता या अचार के साथ परोस सकते हैं।
पालक पूरी को स्वर्णिम और कुरकुरा बनाने के लिए इसे धीमी आंच पर तलें और सुनहरा ब्राउन होने तक पकाएं। जब आप तली हुई पूरी को पेपर नैपकिन पर रखें, तो यह अधिक तेल सुकेगी और कुरकुरी हो जाएगी।
अब जब आपने पालक पूरी कैसे बनाते हैं के बारे में अच्छी तरह से जान लिया है, आप इसे आसानी से अपने घर में बना सकते हैं। यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन है जो आपको और आपके परिवार को खुशी और संतुष्टि प्रदान करेगा।
