आपने कभी मूंगदी की सब्जी खाई है? यदि नहीं, तो यह एक पारंपरिक भारतीय व्यंजन है जिसमें मूंग के दाल के आटे के पकोड़े को स्वादिष्ट टमाटर और प्याज़ के साथ पकाया जाता है। इस लेख में हम आपको बताएंगे कि मूंगदी की सब्जी कैसे बनाई जाती है। हम इस व्यंजन की सामग्री, विधि, और विभिन्न सलाहों के बारे में चर्चा करेंगे। इसे बनाना आसान है और इसे आप अपने घर पर बना सकते हैं।
सामग्री
- मूंग की दाल का आटा – 1 कप
- टमाटर – 2 मध्यम आकार के, पीसे हुए
- प्याज़ – 1 मध्यम आकार का, बारीक कटा हुआ
- हरी मिर्च – 2, बारीक कटी हुई
- हरा धनिया – ताजगी से कटा हुआ
- नमक – स्वादानुसार
- हल्दी पाउडर – 1 चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर – 1/2 चम्मच
- धनिया पाउडर – 1 चम्मच
- तेल – तलने के लिए
विधि
- सबसे पहले, एक बड़े बाउल में मूंग की दाल का आटा लें।
- आटे में हल्दी पाउडर, नमक, लाल मिर्च पाउडर और धनिया पाउडर मिलाएं। अच्छी तरह से मिलाएं ताकि सभी मसाले अच्छी तरह से मिश्रित हो जाएं।
- अब ढेर सारा पानी डालें और आटा घोल तैयार करें। आटा को स्पटला की मदद से अच्छी तरह से फेला दें। आटा घना होना चाहिए, इसलिए आवश्यकता होने पर और पानी डालें।
- एक करैही या तवा में तेल गरम करें।
- गरम तेल में थोड़े-थोड़े आटे के पकोड़े डालें। इसे धीरे-धीरे ब्राउन होने तक तलें।
- तले हुए पकोड़े को एक प्लेट पर रखें।
- एक कड़ाही में थोड़ा सा तेल गरम करें।
- गरम तेल में कटा हुआ प्याज़ डालें और उसे सुनहरा होने तक तलें।
- अब पीसे हुए टमाटर डालें और अच्छी तरह से मिलाएं। इसे मध्यम आंच पर गलने तक पकाएं।
- टमाटर अच्छी तरह से पक जाएं ताकि वे एक सांस वाले स्वाद का रस छोड़ें।
- अब थोड़ा तेल डालें और हरी मिर्च को अच्छी तरह से मिलाएं।
- अब तले हुए पकोड़े डालें और उन्हें सामग्री के साथ अच्छी तरह से मिलाएं।
- सब्जी को धीमी आंच पर 5-7 मिनट तक पकाएं, ताकि सभी स्वाद सही तरीके से मिल जाएं।
- अब नामक से सजाएं और हरा धनिया से सजाएं।
- तैयार हुई मूंगदी की सब्जी को गर्मा गर्म सर्व करें।
निष्कर्ष
मूंगदी की सब्जी एक स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन है जिसमें मूंग के दाल के आटे के पकोड़े को टमाटर और प्याज़ के साथ पकाया जाता है। यह बनाने में आसान है और इसे आप अपने परिवार और मित्रों के साथ मज़ेदार भोजन का हिस्सा बना सकते हैं। इसे आप दाल-चावल के साथ सर्व कर सकते हैं या इसे रोटी, परांठा, या पुलाव के साथ भी खा सकते हैं। इस सब्जी में मूंगदी के पकोड़ों का गरमा-गरम स्वाद और टमाटर और प्याज़ की मसालेदार सौंदर्यिकता है, जो आपकी भूख को भर देगी।
हाँ, यह मूंगदी की सब्जी एक मुख्य व्यंजन के रूप में डिनर के साथ सर्व की जा सकती है।
जी हां, यह व्यंजन उम्र के सभी बच्चों के लिए सुरुचिपूर्ण है। आप उनकी पसंद के अनुसार तीखी या कम मसालेदार बना सकते हैं।
हाँ, आप मूंगदी की सब्जी को शादी और और्सत बुधवार के दिन बना सकते हैं। यह एक स्वादिष्ट और लोकप्रिय व्यंजन है जिसे विभिन्न समारोहों और उत्सवों में परोसा जाता है।
नहीं, मूंगदी की सब्जी में आटा होता है और व्रत के दिन आटा नहीं खाया जाता है। व्रत के दिन आप इसे नहीं खा सकते हैं।
हाँ, मूंगदी की सब्जी का स्वाद बच्चों को भी पसंद आता है। इसके मज़ेदार स्वाद और दाल के पकोड़ों का क्रिस्पी टेक्स्चर उन्हें खाने में आनंद देता है।
अब आप मूंगदी की सब्जी बनाने के तरीके के बारे में पूरी जानकारी रखते हैं। इसे अपने घर में बनाएं और इस स्वादिष्ट व्यंजन का आनंद लें।
