भिंडी भारतीय रसोई में एक प्रमुख सब्जी है और इसकी सब्जी बनाने की विधि सरल और स्वादिष्ट होती है। यह व्यंजन आपके भोजन में अद्वितीय रंग और स्वाद लाता है और इसके लिए आपको कुछ मात्रा में सामग्री की आवश्यकता होती है। इस लेख में, हम आपको भिंडी की सब्जी बनाने की एक आसान विधि प्रदान करेंगे जिससे आप इस स्वादिष्ट व्यंजन का आनंद उठा सकेंगे।
सामग्री
यहां दी गई सामग्री भिंडी की सब्जी बनाने के लिए आवश्यक है:
- भिंडी – 250 ग्राम
- प्याज़ – 2 मध्यम आकार के
- टमाटर – 2 मध्यम आकार के
- हरी मिर्च – 2
- अदरक-लहसुन का पेस्ट – 1 चम्मच
- हल्दी पाउडर – 1/2 चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर – 1/2 चम्मच
- धनिया पाउडर – 1 चम्मच
- जीरा – 1 चम्मच
- गरम मसाला – 1/2 चम्मच
- हरा धनिया – ताजा कटा हुआ, सजाने के लिए
- नमक – स्वादानुसार
- तेल – 2 टेबलस्पून
विधि
- सबसे पहले, भिंडी को धो लें और उसके सिरों और छिलके को काट दें। अब भिंडी को धीरे-धीरे पतले टुकड़ों में काट लें।
- प्याज़ को धोकर और कद्दूकस करें। टमाटर को धो लें और उन्हें छोटे टुकड़ों में काट लें। हरी मिर्च को बारीक़ काट लें।
- एक कड़ाही में तेल गर्म करें। गरम तेल में जीरा डालें और उसे तब तक तलें जब तक जीरा सुनहरा न हो जाए।
- अब कड़ाही में प्याज़ डालें और उसे तलें जब तक यह गोल्डन ब्राउन न हो जाए। फिर अदरक-लहसुन का पेस्ट और हरी मिर्च डालें और सबसे अच्छा मिलाएं।
- अब कड़ाही में टमाटर डालें और उन्हें अच्छी तरह से मिलाएं। इसके बाद हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और नमक डालें। सभी मसालों को अच्छी तरह से मिलाएं।
- अब भिंडी डालें और सभी सामग्री को अच्छी तरह से मिलाएं। कड़ाही को ढक दें और मध्यम आंच पर 10-12 मिनट तक पकाएं।
- धीरे-धीरे भिंडी को चालना दें और उसे अच्छी तरह से पकाएं जब तक यह नरम और भूरा न हो जाए।
- अब गरम मसाला डालें और मिलाएं। हरा धनिया से सजाएं और सब्जी को उबालने से पहले ढक दें।
- आपकी स्वादिष्ट भिंडी की सब्जी तैयार है। इसे गर्मा-गर्म साथ चावल या रोटी के साथ परोसें।
संक्षेप
इस लेख में हमने आपको भिंडी की सब्जी बनाने की आसान और स्वादिष्ट विधि बताई है। यह एक प्रमुख भारतीय सब्जी है जो अपने अद्वितीय स्वाद और रंग के लिए प्रसिद्ध है। आप इस व्यंजन को अपने परिवार और मित्रों के साथ बना सकते हैं और इसका आनंद उठा सकते हैं।
भिंडी की सब्जी को चावल, रोटी, पूरी या परांठे के साथ परोसा जा सकता है।
हाँ, आप भिंडी को तलकर भी सब्जी बना सकते हैं। इसके लिए भिंडी को पतली टुकड़ों में काटें और तेल में गोल्डन ब्राउन होने तक तलें। फिर उसे मसालों के साथ मिलाएं और पकाएं।
हाँ, आप भिंडी की सब्जी को बिना टमाटर के भी बना सकते हैं। आप तेल में जीरा और मसाले तलकर भिंडी को साथ मिलाएंगे। यह एक अलग और स्वादिष्ट विकल्प होगा।
हाँ, आप भिंडी की सब्जी को थोड़ी खट्टी भी बना सकते हैं। इसके लिए आप टमाटर की मात्रा को बढ़ा सकते हैं और थोड़ी सी अमचूर पाउडर डाल सकते हैं। यह सब्जी का स्वाद थोड़े खट्टे करेगा।
हाँ, भिंडी की सब्जी रेस्तरां में भी आमतौर पर परोसी जाती है। इसे आप अपने पसंदीदा रेस्तरां में आसानी से मजेदार स्वाद के साथ आनंद उठा सकते हैं।
निष्कर्ष
भिंडी की सब्जी एक लोकप्रिय और स्वादिष्ट भारतीय व्यंजन है जिसे आप अपने घर में आसानी से बना सकते हैं। इसकी बनाने की विधि सरल है और यह खाने में बहुत स्वादिष्ट लगती है। आप इसे भोजन के साथ परोस सकते हैं और अपने परिवार और मित्रों को खुश कर सकते हैं।
