भरवा बैंगन एक प्रसिद्ध भारतीय सब्जी है जिसे बनाने के लिए बैंगन को भरकर पकाया जाता है। इस लेख में, हम आपको भरवा बैंगन बनाने की एक सरल और स्वादिष्ट रेसिपी प्रस्तुत करेंगे। यह रेसिपी आपके भोजन को एक नया और अद्वितीय स्वाद प्रदान करेगी।
सामग्री
इस रेसिपी के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:
- 4 बैंगन (मध्यम आकार के)
- 2 प्याज़ (बारीक़ कटा हुआ)
- 2 टमाटर (बारीक़ कटे हुए)
- 2 आलू (उबले हुए और कूदे हुए)
- 2 हरी मिर्च (बारीक़ कटी हुई)
- 2 टेबलस्पून तेल
- 1 चाय की चम्मच हल्दी पाउडर
- 1 चाय की चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1 चाय की चम्मच धनिया पाउडर
- 1 चाय की चम्मच गरम मसाला
- नमक स्वादानुसार
भरवा बैंगन बनाने की विधि
- सबसे पहले, बैंगन को धो लें और उसके ऊपर से छोटे-छोटे काट लें। उन्हें चारों ओर से न छेदें, सिर्फ ऊपर के छेद को हटा दें।
- एक कटोरे में गर्म तेल गरम करें। तेल गर्म होने पर उसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और उसे हल्का भूरा होने तक भूनें।
- अब, कटे हुए प्याज़ डालें और उन्हें सुनहरा होने तक भूनें।
- फिर, कटे हुए टमाटर डालें और मसाले डालकर उन्हें अच्छी तरह से मिला लें।
- अब, उबले हुए और कूदे हुए आलू डालें और साथ ही हरी मिर्च भी डालें।
- सभी सामग्री को अच्छी तरह से मिलाएं और उसमें हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, और गरम मसाला डालें।
- सारी मसालों को अच्छी तरह से मिलाएं और अच्छे से पका लें। ध्यान दें कि आलू पक जाने चाहिए।
- बैंगन को भरी हुई मिश्रण से भरें और उन्हें धीरे-धीरे तेल में तलें। उन्हें सोने की तरह करारी और स्वादिष्ट बनाने के लिए बार-बार उन्हें पलटें।
- तैयार हुए भरवा बैंगन को प्लेट में सजाएं और गरमा-गरम सर्व करें।
टिप्स और ट्रिक्स
- बैंगन को साफ और अच्छी तरह से धोएं, ताकि कोई कीटाणु बचे न रहें।
- भरवा बैंगन में अपनी पसंदीदा सब्जियां भी डाल सकते हैं, जैसे कि गाजर, मटर, शिमला मिर्च, आदि।
- तेल को अच्छी तरह से गरम करें, ताकि भरवा बैंगन तलते समय अच्छे से पक जाएं।
- भरवा बैंगन को स्वादिष्ट और करारी बनाने के लिए उन्हें धीरे-धीरे पलटते रहें जब तक कि वे सोने की तरह करारी न हो जाएं।
सारांश
इस लेख में हमने आपको भरवा बैंगन बनाने की एक सरल और स्वादिष्ट रेसिपी प्रस्तुत की है। यह एक आसान तरीका है जिससे आप घर पर भरवा बैंगन बना सकते हैं और उन्हें अपने परिवार और मित्रों के साथ खाने का आनंद ले सकते हैं। इस रेसिपी को आजमाएं और आपके घर में एक नई स्वादिष्टता लाएं!
भरवा बैंगन को आप उन्हें बनाने के बाद तुरंत खा सकते हैं। वे गरमा-गरम सर्व किए हुए सब्जी के रूप में सर्व करेंगे।
हां, आप भरवा बैंगन को मिक्रोवेव में भी बना सकते हैं। इसके लिए, उन्हें मिक्रोवेव-सुरक्षित कटोरे में रखें और उसे हाई पावर पर 6-8 मिनट तक पकाएं, या जब तक वे करारी न हो जाएं।
भरवा बैंगन के साथ आप धनिया-पुदीना की चटनी, टमाटर की चटनी, या खट्टी मीठी इमली की चटनी का साथ दे सकते हैं। यह चटनियां भरवा बैंगन के स्वाद को और भी मजबूत करेंगी।
हां, आप इसे तली हुई बैंगन के रूप में भी परोस सकते हैं। इसके लिए, बैंगन को सिर्फ तेल में गोल्डन और कुरकुरे होने तक तलें। यह आपके भरवा बैंगन को एक अलग और स्वादिष्ट ट्विस्ट देगा।
हां, आप भरवा बैंगन को भूने हुए या उबाले हुए आलू के साथ सर्व कर सकते हैं। इससे वे और भी पौष्टिक और सत्त्वपूर्ण बनेंगे।
अब जल्दी से इस अद्भुत भरवा बैंगन की रेसिपी को आजमाएं और इसका आनंद लें! आप इस लेख में दी गई विस्तृत जानकारी के आधार पर आसानी से भरवा बैंगन बना सकेंगे। इसके बाद, अपने परिवार और मित्रों के साथ यह स्वादिष्ट सब्जी सर्व करेंगे।
