विधि
पूरी के लिए आटा तैयार करें
सबसे पहले, एक बड़ी कटोरी में मैदा डालें। अब इसमें नमक डालें और अच्छी तरह से मिला लें। एक छोटी चम्मच तेल डालें और फिर से मिला लें।
आटा में पानी मिलाएं
धीरे-धीरे पानी डालें और अच्छी तरह से घोल बनाएं। मैदा को गाढ़ा करने के लिए अपनी आवश्यकता के अनुसार पानी डालते रहें। आटा नरम होना चाहिए, लेकिन बहुत ज्यादा नरम नहीं। एक बार आटा तैयार हो जाए, उसे 10-15 मिनट के लिए ढककर रख दें।
पूरी को गोल बनाएं
ताजगी से आटा लेकर उसे छोटे-छोटे टुकड़ों में टुटलें। फिर हाथों में टुकड़े को घूमाएं और उसे गोल आकार दें। इसी प्रकार सभी पूरियों को बनाएं।
पूरी की तलना
एक कड़ाही में गहरी तलने के लिए तेल गरम करें। जब तेल गर्म हो जाए, तो ध्यानतपूर्वक पूरी डालें। पूरी को हल्का-भारी आंच पर सुनहरी और गोल्डन ब्राउन होने तक तलें।
पूरी को निकालें और सजाएं
तली हुई पूरी को किचन टिश्यू पर निकालें ताकि अधिक तेल सोख जाए। फिर उन्हें एक प्लेट में रखें और ताजगी से परोसें।
नये नये पूरी बनाने का विचार
पूरी एक लोकप्रिय और स्वादिष्ट भारतीय व्यंजन है जिसे आप अपने घर पर आसानी से बना सकते हैं। इसे सुबह के नाश्ते में या दोपहर के भोजन में शामिल करके आप अपने परिवार और मित्रों को प्रसन्न कर सकते हैं। अगर आपने इसे कभी नहीं बनाया है, तो अब आप इसका स्वाद अनुभव कर सकते हैं और अपनी परंपरागत भारतीय रेसिपी का आनंद उठा सकते हैं।
आप पूरी बनाने के लिए अन्य तेलों के साथ तेल का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन बहुत से लोग सरसों के तेल का प्रयोग करते हैं क्योंकि यह एक स्वादिष्ट और परंपरागत विकल्प है।
पूरी को गहरी तलने के लिए उसे तेल में लगभग 2-3 मिनट तक तलना होगा या जब तक वे सुनहरी और गोल्डन ब्राउन नहीं हो जाती हैं।
पूरी ताजगी से परोसी जानी चाहिए। उन्हें सब्जी के साथ या दही और अचार के साथ सेव किया जा सकता है।
यदि आपके पास बची हुई पूरी है, तो आप उन्हें एक ठंडे स्थान पर रखकर कुछ घंटे तक स्वादिष्टता को बनाए रख सकते हैं। उन्हें माइक्रोवेव या तवे पर थोड़ी देर गर्म करके भी खा सकते हैं।
पूरी के साथ अन्य परंपरागत भारतीय सब्जियां संग्रहीत की जा सकती हैं, जैसे कि आलू की सब्जी, मटर पनीर, चना मसाला आदि। आप अपने पसंद के अनुसार किसी भी सब्जी का चयन कर सकते हैं।
इस आर्टिकल को पढ़कर आपको पूरी बनाने की आसान और सरल विधि का ज्ञान हो गया होगा। यह एक लोकप्रिय भारतीय व्यंजन है जो आपके घर के रसोई में एक अद्वितीय स्थान बना सकता है। इसका स्वाद आपके परिवार और मित्रों को खुश करेगा।
