चिल्ली पोटैटो एक प्रसिद्ध चाइनीज़ स्टार्टर डिश है जिसे दुनियाभर में लोगों का पसंदीदा माना जाता है। यह एक स्वादिष्ट और तीखा डिश है जिसमें आलू के टुकड़े तले जाते हैं और फिर उन्हें एक मसालेदार ग्रेवी में भूना जाता है। चिल्ली पोटैटो बनाने के लिए आपको कुछ सामग्री की आवश्यकता होती है और ध्यान देने योग्य कदमों का पालन करना पड़ता है। इस लेख में हम आपको चिल्ली पोटैटो बनाने की सरल रेसिपी बताएंगे ताकि आप इसे घर पर बना सकें।
चिल्ली पोटैटो बनाने की सामग्री
चिल्ली पोटैटो बनाने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:
- 4 मध्यम आलू, उबाले हुए और कटे हुए
- 1/4 कप मैदा
- 2 टेबलस्पून कॉर्न फ्लोर
- 1/2 कप प्याज़, बारीकी से कटी हुई
- 1/4 कप कैप्सिकम, बारीकी से कटी हुई
- 1/4 कप शिमला मिर्च, बारीकी से कटी हुई
- 3-4 हरी मिर्चें, बारीकी से कटी हुई
- 2 टेबलस्पून सोया सॉस
- 1 टेबलस्पून वाइनगर
- 1 टेबलस्पून चिल्ली सॉस
- 1 टेबलस्पून टोमेटो केचअप
- 1 टेबलस्पून चाइनीज़ सॉस
- 1 टेबलस्पून आदु मिर्च पेस्ट
- 1 टेबलस्पून शक्कर
- नमक स्वादानुसार
- तेल तलने के लिए
चिल्ली पोटैटो बनाने की विधि
चिल्ली पोटैटो बनाने के लिए निम्नलिखित कदमों का पालन करें:
१. आलू को उबालें और कटें
- सबसे पहले, एक बड़े पतीले में पानी उबालें और उसमें आलू को उबालें जब तक कि वे आसानी से काटने योग्य नहीं हो जाते हैं।
- उबलते हुए आलू को ठंडा पानी में रखें और उन्हें चाकू से बारीकी से कट लें।
२. मैदा और कॉर्न फ्लोर का बैटर तैयार करें
- एक बड़े बाउल में मैदा और कॉर्न फ्लोर को मिलाएं।
- इसमें थोड़ा सा पानी डालें और लिस्टिक बैटर की तरह अच्छी तरह से मिक्स करें।
- एक चम्मच तेल डालें और फिर से मिक्स करें।
३. आलू के टुकड़ों को बैटर में डिप करें
- एक कराही में तेल गर्म करें।
- अब, बैटर में कटे हुए आलू के टुकड़े डालें और उन्हें अच्छी तरह से बैटर में लपेटें।
- तली हुई आलू के टुकड़े निकालें और उन्हें एक प्लेट पर रखें।
४. मसालेदार ग्रेवी तैयार करें
- एक कड़ाही में थोड़ा सा तेल गर्म करें।
- तेल गर्म होने पर, उसमें कटी हुई प्याज़, शिमला मिर्च और हरी मिर्चें डालें।
- सभी सामग्री को अच्छी तरह से मिलाएं और सुनहरा होने तक भूनें।
- अब, सोया सॉस, वाइनगर, चिल्ली सॉस, टोमेटो केचअप, चाइनीज़ सॉस, आदु मिर्च पेस्ट, शक्कर और नमक डालें।
- सभी मसालों को अच्छी तरह से मिलाएं और उन्हें एक मिनट तक पकाएं।
५. चिल्ली पोटैटो तैयार करें
- अब, तले हुए आलू के टुकड़े ग्रेवी में मिलाएं और अच्छी तरह से मिक्स करें।
- आलू को ग्रेवी में 4-5 मिनट तक पकाएं या जब तक कि वे ग्रेवी को अच्छी तरह से अवशोषित नहीं कर लें।
- चिल्ली पोटैटो को गर्मा गर्म परोसें।
निष्कर्ष
चिल्ली पोटैटो एक आसान और स्वादिष्ट डिश है जो आप अपने घर में बना सकते हैं। इस रेसिपी के माध्यम से आप चिल्ली पोटैटो के लिए ताजगी, तीखापन और स्वाद को सुनिश्चित कर सकते हैं। इसे मुख्य व्यंजन के रूप में या मुख्य भोजन के साथ सर्व करने के लिए परोसें और अपने परिवार और मित्रों को खुश करें।
चिल्ली पोटैटो को मुख्य व्यंजन के रूप में, चावल, नूडल्स या रोटी के साथ सर्व किया जा सकता है। इसके साथ सलाद या रायता भी परोसा जा सकता है।
हां, आप चिल्ली पोटैटो को ग्रेवी के बिना भी तैयार कर सकते हैं। इसके लिए आप आलू को बैटर में लपेटें और उन्हें तले हुए तेल में सुनहरा रंग लाने तक तलें। इसके बाद, आप मसालेदार ग्रेवी बना सकते हैं और चिल्ली पोटैटो को इसमें मिला सकते हैं।
नहीं, चिल्ली पोटैटो को दूध के साथ तैयार नहीं किया जाता है। यह एक तले हुए स्नैक है जो उबलते हुए आलू के टुकड़ों को मसालेदार ग्रेवी में लपेटकर तैयार किया जाता है।
नहीं, चिल्ली पोटैटो को मिक्रोवेव में तैयार करना अधिकांश उपयुक्त नहीं होगा। यह व्यंजन तले हुए आलू की ग्रेवी में अच्छी तरह से पकाने के लिए तेल की गहराई और उच्च तापमान की आवश्यकता होती है।
हां, चिल्ली पोटैटो एक उत्कृष्ट पार्टी स्नैक है जिसे आप अपनी पार्टी में परोस सकते हैं। यह आसानी से तैयार होता है और अपने मजेदार स्वाद के लिए जाना जाता है।
अब जल्दी से चिल्ली पोटैटो बनाएं और इस मजेदार स्नैक का आनंद लें!